Кофе и шоколад – вкусное сочетание этих продуктов дарит наслаждение вкусом, повышает настроение, бодрит, полезно для здоровья. Сочетание кофе с шоколадом в одном напитке впервые по достоинству оценили в странах Латинской Америки. Именно оттуда напиток попал в европейские страны и быстро заслужил любовь у всех любителей кофе. Предлагаем вам рецепты кофе с шоколадом, выбирайте любой.
Содержание страницы
Кофе с шоколадом: как называется
В разных странах названия напитка и рецепты могут различаться. Классическое название кофе с шоколадом «мокко», европейское – это всем знакомые «моккочино», «мокачино».
В Италии есть кофе по-турински, которое называется «бичерин». Это очень интересное сочетание кофе с горьким шоколадом. Бичерин можно уверенно назвать десертом, он представляет собой растопленный горький шоколад с молоком, слой эспрессо и верх из взбитых сливок.
С начала его появления такой кофейно-шоколадный напиток любили пить с утра, часто заменяя им завтрак. Тандем из двух компонентов действительно хорошо пробуждает, насыщает, заряжает энергией.
Из-за своей калорийности не рекомендуется сочетать все эти продукты тем, кто склонен к ожирению или следит за своими фигурой и весом. Имеются определённые противопоказания употребления шоколада и кофе при беременности и кормлении грудью.
Способы и особенности приготовления кофе с шоколадом
Для того, чтобы у вас получился действительно вкусный напиток, следует знать некоторые особенности приготовления. Ведь у каждого ингредиента есть свои требования, которые следует соблюдать независимо от способа приготовления.
Кофе. Основной ингредиент. Используется только натуральный кофе. Обычно в кофейнях с помощью кофемашины готовят эспрессо, но сваренный в турке кофе ничем не хуже, а даже и лучше для приготовления коктейля. Для того, чтобы получить яркий и насыщенный аромат, молоть кофейные зёрна нужно перед приготовлением.
Шоколад. Берётся только натуральный качественный продукт, который нужно осторожно и неторопясь растопить на водяной бане. Одновременно в него добавляют немного молока или сливок. Растапливают до получения густой массы, чтобы слой получился плотным.
Молоко. Перед добавлением его нужно подогреть до температуры примерно в 70 С. Молоко должно быть тёплым, иначе оно может свернуться. Иногда его вспенивают непосредственно перед приготовлением кофейно-шоколадного напитка.
Рецепты приготовления
Из всего разнообразия рецептов кофе с шоколадом, бывает трудно определиться с выбором. Но мы постарались, и приведём вам классический способ приготовления и несколько разновидностей, чтобы вы могли выбрать напиток на свой вкус.
Рецепт кофе с шоколадом — Мокко
Это традиционный способ приготовления мокко. Используются только базовые компоненты.
Ингредиенты:
- молотый кофе;
- теплое молоко или нежирные сливки;
- плитка шоколада;
- сахар-песок (по вкусу).
Способ приготовления:
- Первым делом нужно сварить кофе. Удобнее сделать эспрессо в кофеварке или кофемашине, но можно использовать и турку, вкус напитка получится только лучше.
- Плитку шоколада поломать кусочками и растопить на водяной бане. Когда она тает, добавляем пару ложек молока. Перед приготовлением обязательно его слегка подогреваем.
- Сначала наливаем в бокал растопленную шоколадную массу. Осторожно сверху вливается молоко – 100 мл. Затем по стенке, аккуратно наливаем 50 мл кофе.
Сверху покрываем напиток шапкой их взбитых сливок. Подается мокко сразу после приготовления, пьётся через коктейльную трубочку.
Кофе с шоколадом и корицей
Для приготовления пряного кофе понадобятся:
- крепкий натуральный чёрный кофе – 500 мл;
- пол-плитки шоколада;
- сахар-песок – 3 ч. л;
- нежирные сливки;
- корица порошок – пару щепоток.
Способ приготовления:
- Сначала варим кофе с корицей, получается очень ароматный свежесваренный напиток.
- Шоколад нужно неспеша растопить на водяной бане.
- Затем в растопленный шоколад заливаем кофе и перемешиваем. Сливки добавляются в конце.
Подают такой ароматный пряный кофе с корицей и шоколадом в высоких бокалах с коктейльной трубочкой. Пить горячим. Напиток отлично согревает и бодрит.
Холодный шоколадный кофе
Прекрасно освежит и придаст сил в жаркую погоду кофе с шоколадом. Не удивляйтесь, такой напиток подают охлаждённым.
От классического рецепта он отличается и готовится следующим способом:
- Свежесваренный эспрессо ставят охладиться. Вместо шоколада в данном случае используют шоколадный сироп, можно какао.
- Их смешивают с охлаждённым кофе и взбивают с молоком с помощью миксера.
Подают шоколадный кофе в высоких бокалах добавив кусочки льда.
Холодный кофе с горьким шоколадом прекрасно сочетается с мороженым, вкус которого вы можете выбрать на своё усмотрение.
Как приготовить моккачино. Кофе с шоколадом. Видео
Польза кофе с шоколадом для здоровья
Если вы используете натуральные качественные ингредиенты, кофе с шоколадом, приготовленный по любому рецепту – это не только вкус, но и польза для вашего здоровья.
Один-два бокала в течении дня улучшают работу желудка. Калорийность напитка, обеспечит вас необходимым зарядом сил и энергии.
Тандем кофе и шоколада кроме бодрости дарит ощущение удовольствия, ведь от второго в нашем мозгу вырабатывается гормон удовольствия.
