Мировые производители чаев

Мировые производители чаев

Чай в нашей стране очень популярен. Это неудивительно, ведь в напитке содержится масса полезных веществ. Производство чая представляет собой довольно сложных и кропотливый процесс, требующий внимательного контроля. Самыми популярными производителями чая являются Индия и Китай. Но кроме этих стран, напиток изготавливают еще ряд государств.

 

Самые крупные производителя чая

Китай

Эта страна производит более четверти мирового объема чая. Китайские чаи очень разнообразны, ведь кроме черного зеленого, китайцы производят улуны, пуэры, желтые и белые чаи. Причем последние изготавливают исключительно в Китае. В стране собирают листочки на напиток только из китайского чайного куста.

Почти половина китайских чаев цельнолистовые. Изобретено много технологий сворачивания листочка, в результате чего получаются чаинки разнообразных размеров и форм. В Китае производят так званые связанные чаи, которые в сухом виде имеют форму круглого шарика, а при заваривании распускаются и выпускают красивый цветок. Есть еще резанные и ломанные китайские чаи, как правило, их стоимость небольшая. Истинным чаеманам необходимо знать, как выбрать зеленый чай правильно, потому что хитрые продавцы могут подсунуть дешевый чай по цене дорогого.

В Китае изготавливают натуральные ароматизированные сорта чая. Для их производства к листовому чаю добавляют кусочки фруктов, ягод, цедры цитрусовых и других ароматных продуктов. Также в чаи добавляют эфирные масла растений, выдерживают листочки рядом с натуральным ароматизатором. Есть источники, утверждающие что растущие чайные кусты опрыскивают ароматизирующими веществами.

 

Индия

Производство чая в стране больше ориентировано на экспорт, поскольку собственное потребление страной напитка в разы меньше, чем общий объем выпуска. Больше всего в Индии производят черный чай из ассамского чайного куста. Вкус, в отличии от аромата, в индийских чаях более выражен, нежели в напитках китайского производства.

Значительная часть чаев выпускается в гранулированном или резаном виде. Для того, чтобы достигнуть стабильности вкусовых показателей, применяют купажирование – добавлении в торговый сорт смеси из 10-20 чаев разных сортов.

 

Шри-Ланка

Чай изготовленный в Шри-Ланке называют цейлонским. На производственную долю этой страны приходится до 10% мирового объема чая. В Шри-Ланке выпускают зеленый и черный чай в нарезанном и гранулированном виде. Для производства выращивают только ассамские чайные кусты. Какой чай лучше: черный или зеленый — дело индивидуальное. Самый качественный чай собирают с высокогорных плантаций на юге острова. Остальной чай считают средним по качеству.

 

Япония

В стране изготавливают только зеленый чай из китайского чайного куста. Хоть и несколько сортов японского чая экспортируется, большая часть напитка потребляется внутри страны.

 

Индонезия и Вьетнам

Для изготовления чая используют все виды чайных кустов – китайский, ассамский, камбоджийский. Напитки из этих стран называют индонезийскими. Страны производят зеленые и черные чаи. Главной целью производства напитка является экспорт.

 

Кения и другие африканские страны

Чай из этих стран называют африканским. Все производители напитка Африки являются бывшими английскими колониями. Они изготавливают только черные чаи низкого и среднего качества, с резким вкусом и хорошей экстрактивностью. В Европе эти чаи употребляют, но, как правило, в смеси с цейлонскими и индийскими чайными листьями.

 

Турция

В стране производят только черный чай. Напиток обладает низким или средним качеством. Особенностью чая является его плохая экстрактивность: чтобы заварить напиток, нужно его прокипятить или настоять на водяной бане.

 

Иран

Плантации чая в стране занимают 32 тысячи гектаров и произрастают в провинциях Гилян и Мазендеран. Урожай собирают три раза в год. В основном, Иран выпускает черный чай.

 

Россия

В стране выпускают только один вид чая – краснодарский. Его производство проводится в небольших объемах.

( 0 голосов / Рейтинг: 0,00 из 5 )
Комменатрии

Отправить ответ