Если вы предпочитаете пить листовой чай вместо пакетированного, и свежемолотый кофе вместо растворимого, то следует подумать об их хранении и упаковке. Ниже вы узнаете виды упаковок, их плюсы и минусы.
Содержание страницы
Хранение чая
Существует несколько основополагающих правил хранения чая, зная которые, зная которые, будет понятно – в чем хранить чай можно, а в чем нельзя. Правила следующие:
- Упаковка должна обеспечивать отсутствие контакта с посторонними запахами,
- не должна пропускать запах, воздух и прямой солнечный свет, если чай хранится вне шкафчика на открытом пространстве.
Когда люди начинают интересоваться китайским чаем, они часто слышат такой миф, что чай необходимо хранить в каких-то специальных ёмкостях. Есть всевозможные баночки для чая, которые продаются в большом количестве в Китае в специализированных магазинах. Иногда сам чай уже продают в таких жестяных, картонных или фольгированных банках, и может показаться, что это единственно правильная упаковка. Но основное преимущество таких банок то, что они красивые, эстетичные, их можно поставить на полочку или купить в подарок. Но на этом все их плюсы и заканчиваются.
А минусов тут достаточно много:
- баночки имеют свой специфический запах,
- они не будут полностью герметичные,
- изначально эти банки не предназначены для чая.
Обычно в Китае эти баночки идут вместе с пакетиком внутри и специальным проволочным зажимом. Т.е. чай засыпается в пакет, и уже в таком виде кладется в тару – это делается для того, чтобы листья не контактировали с банкой. При длительном хранении это будет иметь большое значение, так как напиток не будет вбирать в себя какие-либо посторонние ароматы, окисляться при взаимодействии с металлом.
Китайцы же используют эти банки только ради эстетического вида, для них упаковка порою даже играет больше значения, чем её содержимое. Так же они используют специальные глиняные или фарфоровые чайницы, но их в них нельзя хранить чай на кухне, поскольку они не герметичны и пропускают воздух. Хотя смотрятся очень эстетично и стоят довольно дорого.
Очень часто можно увидеть на прилавках чайных и кофейных магазинов стеклянные банки с герметичной резиновой прокладкой. Преимущества их:
- герметичность,
- видно, какой чай или кофе в них находятся,
- возможно в них длительное хранение при условии, что банка стоит в шкафу.
Самый простой, практичный и удобный способ – это хранить чай в специальных zip – пакетах. Они бывают разных вариантов: крафтовые (с внутренней пластиковой или фольгированной ламинацией), металлизированный с зип-локом. В магазинах на витринах часто можно встретить полипропиленовые пакеты с еврослотом, предназначенные для подвешивания его на специальных прикассовых кронштейнах. Выглядят такие пакеты отлично, не пропускают ни свет, ни воздух, имеется многоразовая застежка.
Хранение кофе
Всё, о чем было написано выше про чай, можно отнести и к кофе. Важное значение для молотого и зернового кофе :
- отсутствие посторонних запахов,
- герметичность упаковки,
- отсутствие попадания света и влаги.
Как мы уже выяснили, стеклянные банки отлично подойдут для хранения чая, а так же и кофе, при условии, что они будут находиться в тёмном месте. Зёрна можно держать в них до полугода, а вот перемалывать их лучше непосредственно перед самым употреблением. Так лучше сохранится аромат напитка и его вкус. Пакеты с застёжкой тоже будут прекрасным вариантом, но есть специальные упаковки, предназначенные именно для кофе:
- двухшовные,
- четырёхшовные,
- с плоским дном и так далее.
Все пакеты могут быть однотонными, цветными, подарочными со специальными окошками, в которых просматривается содержимое. Застёжка может быть в виде зип-лок, либо вообще без застёжки, на специальном зажиме. По вместимости они тоже отличаются – от 50 до 200 грамм и даже килограммовые.
Помните, именно от упаковки будет зависеть вкус и аромат напитка!
