Раф-кофе

0
640
раф-кофе что это такое

Среди огромного разнообразия видов кофейных напитков от классических до самых необычных, но от этого не менее интересных и вкусных, беспорным лидером остаётся Раф-кофе, который вы найдёте в меню любой уважающей себя кофейне. Что это такое — Раф кофе, мы расскажем в этой статье.

История появления раф-кофе

Интересная история возникновения Раф кофе. Напиток представляет из себя взбитый кофе эспрессо, ванильный сахар и сливки, создан он был в одной хорошей кофейне по заказу постоянного посетителя по имени Рафаэль, который не смог выбрать из ассортимента меню напиток, по своему вкусу, а может настроению. После этот коктейль стали заказывать и его друзья кофеманы, которые стали просить приготовить кофе как Рафу. Именно под таким названием напиток готовили бариста, спустя некоторое время его упростили до Раф-кофе, его попробовали и другие посетители, которые по достоинству оценили его вкус.

Раф кофе сегодня

Мы знаем, какие ингредиенты используются для приготовления раф кофе по классическому рецепту, однако все чаще сегодня встречаются другие разновидности этого кофейного напитка. Так, сливки и ванильный сахар взбивают не с эспрессо, а с кофе по-турецки и даже с растворимым кофе. Заменой сливкам во время приготовления раф кофе считается молоко, а вот вместо ванильного сахара можно положить в чашечку тростниковый. Кардинально изменить вкус классического раф кофе позволяет добавление сиропа, корицы, шоколада или коньяка. Всё это позволяет по новому открывать для себя разнообразие вкусов приготовленного по различным рецептам Раф-кофе



Раф кофе: секреты подачи

Когда в кофейне вы себе закажите раф кофе, то скорее всего его вам принесут в такой же чашке, как и подают капучино. Объясняется это тем, что порции перечисленных напитков равны (около 120 мл). Правда, в некоторых кофейнях раф кофе приносят в прозрачном бокале под латте макиато. Нередко украшают этот напиток под кофе капучино или декоративной посыпкой.классический рецепт раф кофе

Рецепт как приготовить классический раф кофе в домашних условиях

Если вы являетесь любителем этого коктейля, вы можете самостоятельно приготовить раф кофе у себя дома по приведённому здесь рецепту.

Ингредиенты:

  • кофе эспрессо – 1 порция (35 мл);
  • сахар ванильный – 5 граммов;
  • сахар-песок – 5 граммов;
  • сливки жирностью 11% – 100 мл.

Способ приготовления:

В питчер вливаем сливки и добавляем по одной чайной ложке ванильного сахара и сахарного песка.

Вливаем свежеприготовленный эспрессо, здесь понадобится кофемашина.

Взбиваем подготовленные ингредиенты пароотводом в воздушную пену.

Готовый напиток переливаем в прогретую чашку. Украшаем по собственному желанию и наслаждаемся восхитительным ароматом и нежным вкусом раф кофе.

Рецепт как приготовить раф кофе без кофе-машины и капучинатора

Ингредиенты:

  • кофе молотый (мелкого помола) – 1 чайная ложка;
  • вода очищенная – 40 мл;
  • сливки – 100 мл;
  • сахар ванильный – 1 чайная ложка (можно заменить ванилином, но только не переборщите, иначе он придаст готовому напитку горечь);
  • сахар-песок – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

В сливки (для создания раф кофе рекомендуется использовать 11%-ные) добавляем ванильный сахар. Подогреваем в микроволновой печи в течение 2 минут на максимальной мощности.

Из указанного количества молотого кофе и воды варим кофе в турке. Если вы не желаете тратить время на варку, то можете приготовить основу для раф кофе, заварив растворимый.

Смешиваем подогретые сливки и горячий черный кофе. Всыпаем сахарный песок. Взбиваем до появления воздушной пены. Для этой цели можно использовать блендер и даже обыкновенный венчик.

Готовый раф кофе переливаем в подогретую чашку для капучино или в высокий прозрачный стакан для латте макиато. Пробуем, наслаждаемся вкусом и угощаем друзей. Приятного Вам кофепития!

Отправить ответ