Типсы – наилучшее сырье для изготовления чая

Типсы – наилучшее сырье для изготовления чая

Типсы – это не раскрывшиеся листовые почки чайного листа. Они покрыты серебристыми ворсинками, из-за чего из относят к байховым чаям. Типсы всегда собирают вручную. Для некоторых чаев срывают типсы и два ближайших листочка, которые вместе являются флешем (чайным трилистником). Китайский зеленый чай, польза которого очень велика, является одним из самых ценных напитков. Особенно это касается напитков, состоящих только из типсов.

 

Производство типсов

Собирают типсы в Индии, Непале, Китае с чайных кустов Camellia assamica и Camellia sinensis. Также в незначительном количестве сбор типсов проходит на Цейлоне, В Кении и Бангладеше. Наиболее благоприятным временем для этого процесса является весна. Чайные кусты в это время вегетируют, то есть начинает появляться множество молоденьких листиков. В отличии от старых листьев, молодые флеши менее плотные и более светлые. Для того, чтобы не допустить перезревания и огрубения флешев, их срывают сразу же после появления.

Во время весенней вегетации куст способен выкидывать флеши раз в 5-7 дней. Это значит, что с одной ветки куста можно собрать около 4-5 нежных трилистников за месяц. Во время первого и последнего сборов, типсы и флеши являются наименее ароматными, поэтому лучшими считаются «средние» сборы.

 

Применение типсов

Чай, которых состоит из типсов или флешев считается элитным и более ценным, нежели другие чаи. Кроме того, типсы содержат намного больше полезных веществ, чем обычные старые листья. Чаи с типсов очень полезные, вкусные и ароматные. Абсолютно все желтые и белые чаи имеют в составе типсы, и чем их больше, тем более дорогой и ценный чай.

Есть напитки, состоящие только из типсов:

  • Цзюньшань Иньчжэнь;
  • Байхао Иньчжэнь;
  • Восточный улун;
  • Золотой Юньнань;
  • Золотая обезьяна.

При покупке дорогих типсовых чаев необходимо остерегаться подделок и недобросовестных производителей. Нужно помнить, что такой элитный чай не может стоить копейки. Неумелые продавцы могут испортить действительно качественный товар неумелым хранением, поэтому нужно доверять только проверенным компаниям. Новички вряд ли смогут по-настоящему оценить необычные вкусовые и ароматические качества типсовых чаев. Разницу смогут увидеть только настоящие профессионалы.

Многим людям интересно влияние зеленого чая на артериальное давление. Поскольку напиток снижает давление, гипертоникам он будет очень полезен.

( 0 голосов / Рейтинг: 0,00 из 5 )
Комменатрии

Отправить ответ