Настоящие кофеманы и просто любители кофе знают, что это за напиток — бодрящий, тонизирующий и неимоверно вкусный! Кофе может быть разной крепости. Есть несколько разных сортов кофе, они имеют свои названия, которые редко интересуют любителей кофе. Главное, на что следует обращать внимание при выборе кофе — это уровень крепости, определяющийся, главным образом, содержанием в кофейных зернах кофеина. Именно он влияет и на вкус, и на терпкость. Существует кофе без кофеина, но это не естественный продукт, а результат некоторой обработки. Давайте рассмотрим различные варианты, как можно заварить кофе, с чем его можно смешать, и что еще можно добавить в напиток для более яркого вкуса.
Содержание страницы
Как заварить кофе
Запаренный кофе — заливание кипятком молотого кофе, желательно мелкого помола. Заваривание по типу чая. Вкус кофе поверхностный, не глубинный, но достаточно неплохой. Это самый простой способ заварить чай.
Варка в турке. Кофе закипает с водой и глубинно заваривается. Особенный эффект самого глубокого заваривания — это медленная варка на песке.
Гейзерные кофеварки — принцип гениален и прост. Кофеварка создана для газовой или электроплиты, имеет вид чайника. Разделяется на 3 сектора. В нижний заливается вода. Этот сектор закрывает ситечко с трубочкой, направленной вниз. В ситечко засыпается кофе, дальше вкручивается третья часть — кофейный накопитель, который внутри имеет трубку, по которой, собственно, и проходит кофе. Когда вода закипает, она под давлением поднимается вверх, проходит через кофе и заваривается, а затем по трубке попадает в третьей сектор. Кофе заваривается почти в совершенстве.
Капельные кофеварки. Принцип действия таков: вода, нагреваясь до температуры приблизительно 90 градусов, под давлением по трубочкам поднимается в накопитель с кофе; там она заваривается, методом друшлага стекает в чашку.
Заваривание в бремерах, кофейных машинах — кипяток под давлением проходит через кофе. Это один из самых качественных способов заваривания.
С чем пить кофе
Вода и молоко
В зависимости от пропорции кофе/кипяток можно заварить ристретто (крепкий), эспрессо (средней крепости), или американо (слабый). Также на крепость напитка влияет вышеуказанный сорт кофе. В зависимости от добавленного количества молока и способов подогревания/взбивания получаются разные кофейные напитки: кофе с молоком (по вкусу), капучино (приблизительно 60% кофе и 40% молока плюс густая пенка), и латте (приблизительно 40% кофе и 60% молока).
Специи
Также в кофе можно добавить по вкусу разные специи и сиропы. Сиропы особенно вкусны, если кофе с молоком, специи — если чистый кофе.
Лучший друг для кофейного напитка — корица, очень вкусно с молоком. Также можно добавлять вместе с корицей или отдельно мускатный орех. Это хорошо сочетаемые специи.
Кофе приобретает особенный вкус, если добавить в него немного черного перца. Молоко в этом случае лишнее, можно добавить сахар по вкусу. Отлично сочетается с кофе цельная гвоздика, особенно, если варить его в турке. Если добавить в кофе мед, вы получите нежный, сладкий, мягкий вкус. В кофе с медом также можно добавить молоко или корицу.
Тонкий, нежный вкус кофейному напитку придает ваниль (именно ваниль, а не ванильный сахар), особенно в сочетании с корицей.
Кофе прекрасно «дружит» с лимонной и апельсиновой цедрой. Ее можно перемолоть, можно добавлять целиком, отличным вариантом также будет добавить в кофе свежую дольку лимона или апельсина. Молоко и специи в этом случае излишни.
Существует множество коктейлей на основе кофе. В летнее время популярностью пользуются холодные кофейные коктейли — освежающее сочетание кофе, молока и мороженого.
Итак, соберем в кучу все добавки и специи, которые могут придать вашему кофе незабываемый аромат и вкус: молоко, мед, корица, гвоздика, мускатный орех, черный перец, ваниль, лимонная и апельсиновая цедра. По своему вкусу вы можете по-разному комбинировать все виды специй, или вовсе смешать все в одной кружке. Только черный перец и цедру не мешайте с остальными специями и добавками. Экспериментируйте и наслаждайтесь яркими вкусами любимого напитка!
