История легендарного чая Эрл Грей: как заварить идеальную чашку чая

0
144
чай Эрл Грей

Терпкий, ароматный, основа традиций английского чаепития – великолепный Earl Grey. Этот напиток — любимец британской королевской семьи, а его происхождение окутано легендами и мифами.

По одной из легенд, английские моряки во время шторма спасли сына китайского правителя. В знак благодарности отец прислал Чарльзу Грею, занимающему пост премьер-министра Англии, подарок – необычный чай, названный в его честь. Однако, именно эта версия имеет самое большое количество критики. Речь идет про 1830 год. В то время в Китае выращивали преимущественно зеленый чай, а экзотический бергамот на их территории встречался крайне редко.

Вторая легенда гласит, что лорд Джордж Стаунтон во время своего визита в Китай очень полюбил их зеленый чай с апельсином. Вернувшись в Англию, он захотел повторить купаж. Однако зеленый чай решил заменить на более доступный в их местности – черный, а масло апельсина – на масло бергамота. Премьер-министру Чарльзу Грею пришлось по вкусу такое сочетание, и чай назвали в его честь.

Третья легенда считается самой реалистичной. Она гласит, что корабли, возвращавшиеся из Индии с запасами чая и масла бергамота, попали в шторм. Масло разлилось на чайные мешки, и товар был испорчен. Однако купец рискнул высушить чай и выставить на продажу. Необычный вкус пришелся по нраву чайным ценителям и стал очень востребован у англичан.

Как получают знаменитый чай Эрл Грей

Эрл Грей – это купаж черного чая с добавлением ароматного бергамота. Сам бергамот представляет собой смесь цитрона и померанца, относится к роду цитрусовых. Плоды обладают горьковатым вкусом, поэтому их не употребляют в пищу в чистом виде, а чаще всего используют именно в качестве добавки.

Earl Grey от Ahmad Tea обладает завораживающим экзотическим ароматом, притягивает взгляд своим темно-янтарным цветом и оставляет приятное цитрусовое послевкусие.

Всего одна чашечка Эрл Грей помогает сосредоточиться, взбодриться и наполниться силами. Важно хранить чай в плотной закрытой банке, чтобы избежать попадания посторонних запахов в чай и лишней влаги. Это позволит наслаждаться вкусом любимого напитка долгое время.

Как заварить идеальную чашку Эрл Грей

Чтобы помочь чаю полностью раскрыть свои вкусовые качества и купаж, лучше использовать фарфоровую или стеклянную посуду. Вначале заварочный чайник необходимо прогреть горячей водой, затем насыпать на дно чайные листья из расчета 1гр чая на 200мл воды и залить кипятком на 4-8 минут. Обязательно удалите чайные листья из чайника сразу после заваривания, чтобы готовый напиток не приобрел постороннюю горечь.

Англичане часто добавляют в Эрл Грей молоко или сливки. Это делает вкус чая мягче, менее терпким. А если вы хотите подчеркнуть его цитрусовый вкус, то долька лимона будет идеальным дополнением.

Заключение

Традиционный five o’clock вместе с Earl Grey от Ahmad Tea – это способ немного остановиться, отвлечься от суеты и насладиться изысканным вкусом любимого чая королевской британской семьи. Выбирайте в чайном каталоге удобный для себя формат чая Ahmad Tea.

Приятного чаепития!

avatar