Мир чая: истории 5 стран

0
602

«Воплощением англичан» по праву называют чашку чая, ведь напиток имеет длинную историю и богатые традиции в Британии. Однако не только в Англии, но и в других странах история чая насыщена самыми разными обычаями, при этом они сильно отличаются от британских. В этой статье Ahmad Tea расскажет истории чая в Марокко, Японии, Иране, США и Британии.

Великобритания

Чай для многих людей — это истинно британский напиток, который зачастую пьют с добавление молока или кусочком сахара. Известная британская традиция послеобеденного чая – это напиток, который подается, как правило, с легкими закусками в виде небольших сэндвичей, джема, сливок и сладких булочек или пирожных. Чай в Британии появился еще в 17 веке и получил наибольшую популярность в то время, когда принцесса из Португалии — Екатерина Брагансская — стала женой Карла II. Екатерина была большой поклонницей этого напитка, постепенно прививая любовь к нему не только у своего супруга, но и у многих представителей высшего общества Британии, а после стал традиционным напитком для всего британского населения. Позже чай начали импортировать из Китая и Индии, и этот напиток стал очень популярным в лондонских кофейнях. Сейчас в Великобритании каждый день потребляется около 160 000 000 чашек чая, в основном любители предпочитают различные африканские сорта.

Иран

Больше половины жителей Ирана начинают свой день с чашки чая. Согласно истории периода Сефевидов, напиток, проследовала по Шёлковому пути, оказался здесь именно в этот временной промежуток, возымел крайнюю популярность и заменил кофе, которое считалось «напитком нации». Именно чёрный чай стал наиболее распространенным видом среди иранцев, которые ценят его за особую крепость и слегка горьковатый вкус. Жители Ирана высоко ценят истинный вкус напитка и предпочитают употреблять чай без добавления молока, а для сладости кусочек сахара едят вприкуску, известного как «ганд», дополняя чаепитие сухофруктами и специями.

Япония

Одной из древнейших чайных культур считается японская — еще в 739 году император Шому на буддийской церемонии подал чай священнослужителям. Затем долгие годы напиток был исключительным, его рассматривали как один из этапов обучения дзен, а также как духовное упражнение. Пить напиток могли лишь дворяне, монахи и семья императора. На сегодняшний день в Японии особо ценится именно зеленый чай, производство в стране которого достигает более 70 тысяч тонн в год. «Сенча» — безусловно, самый популярный тип японского чая, однако самым знаменитимым чаем на Западе стал чай «Матча», завоевавший внимание чайных ценителей по всему миру.

Марокко

Национальным напитком в Марокко считают сладкий чай с добавлением мяты. Удивительно, но марокканцы предпочитают именно зеленый чай. Традиция появилась совсем недавно, в середине 19 века — тогда купцы из Англии подарили ее марокканцам. Листья свежей мяты помогает смягчить крепость приготовленного чая, за это качество она полюбилась народным ценителям. Сейчас такой зеленый мятный чай стал синонимом гостеприимства в Марокко, он подается в знак теплого приема, а традиционное чаепитие в Марокко выглядит так: в чайник добавляется зеленый чай, далее туда добавляется горстка мяты, желательно свежей, а потом добавляется пару ложек сахара. Когда чай готов, его разливают в традиционные маленькие стаканчики, раскрашенные яркими узорами.

Соединенные Штаты Америки

Каждые день половина населения США выпивает хотя бы одну чашечку чая, однако сейчас около 80% от этого числа пьют чай в виде напитка со льдом. Горячий же чай употребляют чаще всего в формате чайных пакетиков, что является наиболее удобным способом заваривания в динамичной жизни американцев. Кстати, первые чайные пакетики были изобретены в 1908 году импортёрами из Нью-Йорка, после этого момента чай поистине завоевал уважение и внимание любителей напитка. А на сегодняшний день США, уступая лишь России и Пакистану, считается 3-им по количеству импорта чая а мире. При этом крупная доля всего чая в Америке прибывает туда из Аргентины.

avatar