Как правильно выбрать китайский чай

0
74
белый китайский чай

Китай – это родина чая, и лучший в мире чай выращивают и производят именно там. Но не спешите делать покупку, заметив на упаковке надпись «made in China». Качественный китайский чай надо уметь правильно выбирать.

Как выбрать китайский чай

Аромат чая – это один из важнейших критериев выбора. Китайский чай может иметь цветочный, горький, сладкий, терпкий или тонкий аромат, а также может содержать нотки кофе, шоколада или карамели. К сожалению, не всегда есть возможность понюхать чайные листья перед тем, как купить китайский чай. Помимо аромата следует визуально оценить продукт: в нем не должно быть посторонних примесей в виде веточек, пыли и прочего мусора (иногда попадаются даже мелкие камни). Чайные листья должны быть одного размера и цвета – это гарантирует, что более дорогой продукт не смешали с дешевыми отходами производства.

Полезные свойства белого чая

О полезных лечебных свойствах китайского чая ходят легенды, хотя стоит понимать, что одна пачка напитка не избавит от всех болезней. Несмотря на название, напиток при заваривании становится не белым, а желтым. При этом не надо путать белый чай с желтым. Во время производства желтого чая листья сохнут немного дольше, что придает ему другой, терпкий, но сладковатый вкус, соломенно-желтый цвет настоя и интенсивный освежающий запах. Содержание кофеина в желтом чае менее 1 процента.

Белый китайский чай – это эликсир молодости и настоящая жемчужина среди чаев. Благодаря особому производственному процессу этот чай отличается низкой степенью обработки, а это значит, что он сохраняет много питательных веществ, в том числе витамин С или полифенолы, которые защищают организм от свободных радикалов, вызывающих старение. В китайской провинции Фуцзянь он считается более эффективным средством, чем антибиотик. Старый белый чай можно использовать от крапивницы и для снижения температуры у детей. Витамин А в его составе помогает улучшить зрение в темноте, предотвращая «куриную слепоту». Флавоноиды помогают в пищеварении, защищают печень и помогают при похмелье. Кофеин, которого достаточно много в белом чае, стимулирует нервную систему, избавляя от усталости.

Где купить

Настоящий китайский белый чай купить можно в интернет магазине ЧаоЧай. Оплатить заказ можно через терминалы и электронные кошельки (Яндекс.Деньги, Kiwi и т.д.), или рассчитаться наличными с курьером во время доставки. Способы доставки можно узнать на соответствующей странице интернет магазина.

Как заваривать китайский чай

Температура воды для заваривания чая должна быть в пределах 90 — 100 ℃. Первое заваривание длится около 5 минут, затем воду необходимо слить – это избавит напиток от пыли. Второе заваривание белого чая длится всего 3 минуты, всего же можно делать 4-5 проливов.

Для справки: из 150 мл воды можно заварить 3-5 г листьев белого чая, красный чай – 5-7 проливов, зеленый – до 5 проливов, улун – от 5 раз (а некоторые даже до 20 раз).

Как хранить чай

Любой чай рекомендуется хранить в сухом и темном месте, вдалеке от прямых солнечных лучей. Чтобы не впитывалась влага и посторонние ароматы, упаковка должна быть плотной. Для длительного хранения отлично подойдет жестяная банка или фольгированный пакетик на зип-молнии. Однако в идеале любой чай, который мы не собираемся пить в ближайшее время, следует хранить в вакууме, чтобы избежать контакта с кислородом.

хранение чая

avatar