АeroPress – это небольшое устройство, предназначенное для быстрого приготовления эспрессо традиционного черного кофе в домашних условиях. Эта система была изобретена совсем недавно – в 2005 году. Устройство отлично подойдет для тех, кто не знает, как приготовить кофе в турке с пенкой или не имеет времени на это.
Содержание страницы
Конструкция кофеварки АeroPress
Кофеварка имеет небольшие размеры и очень удобна для путешествий. Состоит она из нескольких частей:
- Поликарбонатного цилиндра, с метками объема для определения количества воды;
- Поликарбонатного поршня, с прорезиненной прокладкой на конце. Длина поршня значительно превышает диаметр;
- Крышки с перфорациями;
- Сменного фильтра, сделанного из волокнистого плотного материала.
Принцип работы кофеварки АeroPress
Приготовление кофе в кофеварке АeroPress немного похоже на использование френч-пресса. Готовят напиток в два этапа: молотый кофе заваривают горячей водой, после чего фильтруют смесь через мелкодисперсный фильтр. Отличаются кофеварки только конструкцией аппарата фильтрации. АeroPress используют в следующем порядке:
- В цилиндр вставляют фильтр, закрывают крышку и устанавливают на верх чашки;
- Кофе мелкого помола аккуратно засыпают через специальную воронку в цилиндр;
- В цилиндр заливают горячую (80 градусов) воду по метку объема и 10 секунд размешивают лопаткой-мешалкой;
- В цилиндр вставляют поршень и нажимают на него. При этом вода проходит сквозь фильтр и кофе. Из-за созданного давления, вода, проходя через фильтр, оказывается в чашке. На фильтре остается только кофейная гуща;
- В готовый кофе добавляют горячую воду, сливки и сахар по вкусу.
Оценка кофеварки АeroPress
Фирма-изготовитель указывает четыре главных преимущества устройства:
- Отсутствие примесей и осадка;
- Благодаря идеальному давлению и температуре у напитка лучший вкус;
- Быстрота приготовления;
- Полнота извлечения аромата и вкуса из сырья.
Как отметили многие эксперты, практически все пункты (кроме первого) довольно спорны. Ведь полнота вкуса понятие субъективное, идеальное давление и температура являются разными для каждого сорта кофе, а скорость приготовления примерна такая же, как и у других кофеварок. При этом, эксперты обозначили реальные преимущества кофеварок АeroPress:
- Удобство чистки;
- Неприхотливость и компактность прибора, что позволяет его использовать в так званых «полевых условиях»;
- Есть возможность полностью контролировать процесс приготовления, подбирать температуру воды, время настаивания, давление, сорт и помол кофе. Это очень удобно, потому что открывается масса возможностей для экспериментов;
- При наличии кофеварки АeroPress больше не возникает вопрос «можно ли пить вчерашний кофе», поскольку прибор позволяет контролировать количество приготавливаемого напитка. Также не нужно дополнительное время для подготовки устройства.
