Как выбрать лучший чай улун для себя

0
111
чай улун

Чтобы выбрать для себя самый лучший чай улун, нужно помнить несколько важных правил. В противном случае можно разочароваться его вкусом и выкинуть «деньги на ветер». Следуйте советам из этой статьи и наслаждайтесь вкусным и ароматным настоящим чаем улун.

Чем отличается улун он обычного зеленого чая

Улун – это роскошный чай с разнообразием видов и способов обработки, окисления (от 8 до 80%), вкуса и аромата. Производится он в Китае, на Тайване и в Шри-Ланке. Часто этот чай имеет название «Жемчужина дракона» из-за его китайского произношения «у-лонг» или «оолонг». Его листья обычно скручены в шарики, благодаря чему они дольше остаются свежими и не осыпаются.

Цвет напитка может отличаться в зависимости от его степени окисления – это также влияет на вкус и аромат. Например, китайский улун более темного янтарного цвета с насыщенным вкусом (иногда ореховым или карамельным). Это как раз из-за того, что он имеет более высокую степень окисления. Тайванский чай – напротив, менее окислен, имеет мягкий фруктовый вкус и аромат, по цвету напиток светло-зеленый или желтый. Улун из Шри-Ланки оранжевого цвета с мягким и свежим вкусом.

Как выбрать лучший чай улун

Самое первое, на что нужно обратить внимание – это размер и форма чайных шариков. Они должны быть одного размера и не иметь мелкой крошки. Разные размеры этих шариков говорят о том, что в составе имеются как молодые, так и старые листья или смешано несколько урожаев разного периода сбора. Мелкая крошка указывает на плохую сортировку листьев или на то, что чай несколько раз переупаковывали. Кстати, если вы не знали, чайные листья скручиваются вручную.

чай улун

Второе, на что сразу «бросается в глаза» при выборе чая – его цвет. Все листья должны быть одинакового зеленого, темно-зеленого или красновато-коричневого (тайвань) цвета и не иметь темные или желтые вкрапления. Наличие разноцветного «чайного жемчуга» в упаковке указывает на то, что листья были не очень тщательно отобраны (молодые и старые), не вовремя собраны или неправильно обработаны.

Аромат чая также может о многом сказать. Правильный хороший улун будет иметь свежий, тонкий и приятный запах. После заваривания аромат не теряется и на вкус чай очень нежный, иногда цветочный. Слишком сильный запах указывает на ароматизаторы, которые были добавлены в процессе или после обработки. И тут остается только гадать, хотел ли производитель скрыть некачественный продукт или просто расширил линейку вкусов. Неприятный и затхлый запах говорит о неправильном хранении или недостаточной сушке. Элитные дорогие сорта чая улун имеют выдержку до 20 лет!

И не менее важное правило – обращайте внимание на целостность упаковки и то, где хранится чай. На него не должны попадать прямые солнечные лучи или влага. Это касается не только прилавков, но и хранения чая в домашних условиях.

цвет улуна

Чем полезен чай улун

Улун помогает в похудении, так как в нем содержатся полезные микроэлементы, которые:

  • ускоряют метаболизм,
  • активируют ферменты, способствующие сжиганию жира,
  • действуют как слабительное средство в случае запора.

Антиоксиданты, содержащиеся в напитке, снижают риск сердечных приступов и стабилизируют высокое кровяное давление. Помимо этого, антиоксиданты снижают уровень сахара в крови, что идеально для диабетиков. Благодаря аминокислотам, содержащимся в чайных листьях улуна, у людей, употребляющих этот напиток, улучшаются концентрация и память, а также снижается беспокойство.

Пейте улун с удовольствием, выбирайте его правильно и только у проверенных надежных производителей. Тогда вы насладитесь его вкусом и не навредите своему здоровью.

avatar