Маффины с вареньем

Маффины — чудесный десерт для чаепития с друзьями! Сладкие, сочные — их быстро испечь и легко транспортировать. Варенье для маффинов подойдет почти любое ягодное, это может быть малиновое, клубничное, земляничное, черничное или смородиновое — ягоды должны быть мелкими. Сахар для этих маффинов не нужен, в состав теста входит мед, и варенье добавляет сладости. Если вам кажется, что ваши маффины получатся недостаточно сладкими, можете добавить в тесто немного сахара. Экспериментируйте!

Для приготовления маффинов с вареньем вам понадобятся ингредиенты:

• 1,5 ст. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя теста
• ? ч.л. соли
• ? ст. молока
• ? ст. растительного масла
• 1 ст.л. ванили
• 1 яйцо
• 1 ст. незасахаренного меда
• 1 ст. варенья

Приготовление маффинов с вареньем:

Для начала разогрейте духовку до 190 градусов и подготовьте формочки для кексов. Если у вас есть силиконовые формочки — это лучший вариант. К ним никогда не прилипнет и не пригорит тесто, а готовые маффины извлекаются из них невероятно легко. Если же формочки у вас металлические, смажьте их растительным маслом или застелите бумагой для выпечки кексов.

Теперь можно приступать к приготовлению теста. Смешайте в миске муку, разрыхлитель теста и соль. В другой миске смешайте молоко, растительное масло, ваниль, яйцо и мед. Перемешайте все очень тщательно, мед должен полностью раствориться.

Смешайте содержимое двух мисок и перемешайте все очень тщательно. Тесто должно получиться комковатое. Добавьте варенье и слегка перемешайте ложкой так, чтобы варенье не полностью смешалось с тестом, и смесь была «полосатой».

Залейте тесто в формочки для запекания и отправьте в разогретую духовку. Запекайте маффины около 20 минут до золотистого цвета, проверяя их на готовность с помощью зубочистки — протыкайте маффины зубочисткой, она должна оставаться сухой.

Готовые маффины с вареньем полностью остудите в формочках. Теперь их можно извлечь из формочек и подавать к чаю или кофе. Приятного чаепития!

Хочется чего-нибудь экзотического? Попробуйте кексы на йогурте с цедрой лайма и кокосовой стружкой 😉