Капучино – это кофейный напиток на основе эспрессо, молочной пены и молока. Придумали напиток в солнечной Италии.
Содержание страницы
Факторы, которые влияют на вкус капучино
Чтобы приготовить настоящий вкусный капучино, нужно обратить внимание на следующие факторы:
- Сорт и помол кофе, правильность его приготовления. Для этого нужно знать, сколько варить кофе в турке дома. Для приготовления напитка нужно использовать только качественные зерна. Самым лучшим вариантом для капучино будет эспрессо, приготовленный из мелко смолотой смеси зерен робусты и арабики;
- Натуральный эспрессо можно заменить на растворимый, но ждать насыщенного аромата и вкуса от него не нужно;
- Жирность и качество молока. Перед приготовлением капучино следует обязательно убедиться в свежести молоко. В противном случае – оно скиснет и окончательно испортит напиток. Из жирного молока намного легче сделать пену. Обезжиренное молоко даст быстрооседающую и слабую пену бело-голубого цвета.
Добавки к капучино
Молочную пену напитка можно посыпать такими ингредиентами:
- Корицей;
- Шоколадом;
- Дробленными орехами;
- Какао-порошком;
- Сахарной пудрой или сахаром;
- Ванилью;
- Кондитерской посыпкой;
- Молотым кофе;
- Специями.
Приготовление капучино
Ингредиенты
- Эспрессо – 1 порция
- Жирное молоко
- Добавки к напитку
Приготовление:
- Охлажденное молоко влить в питчер и взбить так, чтобы объем его увеличился в два раза. При отсутствии кофемашины, можно воспользоваться блендером, венчиком или миксером, только перед взбиванием нужно нагреть молоко до 70 градусов;
- Молоко влить в чашку, после чего ложкой выложить сверху пену. Последнюю нужно выложить в центр чашки для того, чтобы она ровно легла;
- Пенку посыпать выбранными добавками.
Как правильно пить капучино?
Традиционно напиток пьют утром из красивых прогретых фарфоровых чашек. Вместе с капучино подают чайную ложечку, которой едят пену во время остывания напитка. Также кофе подают с трубочкой. В кафе и ресторанах, к капучино иногда подают сахар, чтобы гость мог по вкусу добавить его.
В последнее время, в Италии принято пить холодный капучино. Ирландские люди добавляют в напиток сливочной ликер. Не смотря на все это, самым нежным и вкусным остается классический вариант капучино.
Многие люди интересуются, можно ли пить кофе перед сдачей крови. На самом деле нельзя, поскольку это может исказить результаты анализов. Так что лучше насладиться ароматным капучино уже после сдачи крови.
