Домашние безе с кофейным ароматом

0
685

Безе — самый простой в приготовлении домашний десерт. Эти легкие и воздушные пирожные с мягким кофейным ароматом станут превосходным дополнением к вашему утреннему или послеобеденному кофе. Сегодня предлагаем вам приготовить домашние безе с кофейным ароматом, тем более что это так просто!

Для домашних безе вам понадобится:

  • 3 яичных белка
  •  ? ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. растворимого кофе
  • ? ст. сахара

Приготовление домашних безе:

Яичные белки предварительно должны постоять при комнатной температуре 30 минут, холодные белки не дадут пушистости и легкой консистенции. Растворимый кофе, если он в гранулах, следует растолочь в ступке или чайной ложкой в пиалке.

Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению кофейных безе. Разогрейте духовку до 135 градусов.

Белки взбейте миксером на средней скорости до образования пушистой пенки, около 1 минуты. Затем добавьте соль и взбивайте еще 1 минуту. После этого добавьте кофе и, продолжая взбивать, всыпьте сахар тонкой струйкой. Переключите миксер на максимальную скорость и продолжайте взбивать смесь еще 4 минуты, она должна приобрести легкую и воздушную консистенцию.

Чайной ложкой выложите взбитую смесь на противень и поставьте его в середину разогретой духовки. Важно, чтобы духовка была разогрета заранее, и чтоб все тесто поместилось в духовку за 1 подход. Если вам не хватило 1 противня, выложите взбитую смесь на 2 противень и поставьте его в низ духовки. Выпекайте домашние безе 2 часа, постоянно поворачивая противни, пока они не подсохнут и не затвердеют.

Перед подачей полностью охладите безе. Приятного аппетита!

Если вам нравятся легкие воздушные десерты, попробуйте миндальные пирожные в шоколаде — это несколько усложненный вариант безе.

Отправить ответ