Если вы ищете интересные рецепты, обязательно попробуйте рецепт черничного пирога. Вы можете сделать его традиционно или с добавлением белого шоколада или сладкого пудинга. Если вы ищете интересную идею для воскресного десерта, не забудьте попробовать наши рецепты черничного пирога. Такой пирог будет отличным дополнением к кофе с молоком или крепкому эспрессо!
Содержание страницы
Пирог с черникой
Классический пирог с черникой делать очень быстро. Его приготовление не займет у вас слишком много времени. При добавлении свежих фруктов пирог будет еще лучше!Если вы хотите, то можете подчеркнуть вкус вашего пирога, добавив ванильное мороженое для украшения десерта.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 130 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки холодного молока
- 400 г ягод черники
- 1-2 столовые ложки картофельной муки
- 1 чайная ложка тростникового сахара
Приготовление:
- Пшеничную муку перемешайте с порубленным сливочным маслом и сахарной пудрой. Добавьте желток и холодное молоко, быстро замесите тесто. Раскатайте его и положите в подготовленную сковороду, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.
- Охладите в холодильнике вместе с оставшейся частью теста (обернутого в пищевую пленку) около 20 минут. Вымойте и просушите ягоды черники, смешайте с картофельной мукой и тростниковым сахаром. Переложите на охлажденное дно пирога.
- Остальную часть теста раскатайте, разрежьте на полоски, из которых можно сделать решетку поверх пирога. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 ° С в течение примерно 30 минут.
- Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Пирог с черникой и пудингом
Пирог с добавлением пудинга, безусловно, будет вкусным, а пудинг придаст ему легкость. Выберите тот вкус пудинга, который вам больше всего нравится. Он может быть шоколадный или даже сливочный.
Ингредиенты:
Хрустящий низ:
- 125 г охлажденного сливочного масла
- 90 г сахара
- 250 г муки
- яйцо
- щепотка соли
Масса пудинга:
- 4 яичных желтка
- 2 столовые ложки муки
- 0,5 стакана сахара
- стакан молока
- ванильный сахар
Приготовление:
Хрустящий низ:
- Порубите масло и перетрите с сахаром, солью и мукой, а затем добавьте яйцо. Сделайте его однородной консистенции, сформируйте лепешку, оберните фольгой и поместите в холодильник минимум на 30 минут.
- Раскатайте холодное тесто толщиной 3 мм и положите в форму для выпекания. Накройте бумагой для выпечки и положите сверху мешочек с сухим рисом или фасолью.
- Выпекайте его около 15-20 минут до золотого цвета при 180 градусах. Достаньте его, уберите груз и пеките еще около 10 минут.
Масса пудинга:
- Яичные белки взбить с сахаром до получения белой пены. Молоко вскипятите, снимите с огня и добавьте перетертые с мукой яйца. Хорошенько перемешайте.
- При необходимости можете использовать блендер или миксер. Как только крем станет гладкими, поставьте его снова на плиту и варите около 3 минут.
- Вылейте крем на испеченный низ и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и пеките в течение 20 минут. В процессе выпекания посыпьте пирог свежей, хорошо промытой черникой.
Пирог без выпечки с черникой и белым шоколадом
Сочетание черники и белого шоколада понравится всем. Белый шоколад помимо очень хорошего вкуса имеет много питательных веществ. В его состав входят витамины A, E, D и K.
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла
- 375 г печенья
- 330 мл сливок
- 250 г маскарпоне
- ложка сахарной пудры
- 100 г белого шоколада
- ягоды черники для украшения
Приготовление:
- Печенье мелко покрошите.
- Растопите масло, слегка охладите и смешайте с печеньем.
- Затем положите полученную массу в форму для выпечки и поставьте на час в холодильник.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой и маскарпоне. Полученный крем распределите на дне пирога.
- Налейте воду в кастрюлю и поставьте предварительно поломанный шоколад на водяную баню, чтобы он растопился.
- Полейте шоколадом пирог.
- Выложите на шоколад ягоды черники.
- Поставьте пирог в холодильник минимум на час.
Пирог с черникой и сыром маскарпоне
Сыр маскарпоне очень нежный, пушистый, но слегка кислый. Его внешний вид напоминает масло, поэтому он может стать его отличной заменой. В 100 граммах сыра маскарпоне содержится 429 калорий, поэтому он довольно калорийный.
Ингредиенты для теста:
- 260 г муки
- 150 г маргарина
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка натурального йогурта
- 1/3 стакана сахарной пудры
Ингредиенты для прослойки:
- пачка сыра маскарпоне (250 г)
- 250 г сливок 30%
- половина стакана сахарной пудры
Дополнительно:
- черника или голубика, тертая лимонная цедра
Приготовление:
- Из перечисленных ингредиентов вымесите тесто и положите в морозильник на 10-15 минут или в холодильник на 30 минут. Охлажденный пирог выложите в форму и сделайте вилкой проколы.
- Форму накройте алюминиевой фольгой и засыпьте, фасолью или горохом, чтобы тесто не поднялось во время выпечки. Выпекайте около 20 минут при 180 градусах. Отставьте в сторону, чтобы он охладился.
- Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры. В конце взбивания добавьте сыр маскарпоне и осторожно или взбивайте на минимальной скорости.
- Переложите массу в форму с тестом. Сверху выложите ягоды черники.
- Посыпьте тертой лимонной кожурой и оставьте в холодильнике как минимум на один час.
