Все любители кофе знают, что есть очень много видов этого напитка. Все они имеют свои особенности. Из всего разнообразия кофе, самые популярные сорта – робуста и арабика. Их Вы можете приобрести на сайте http://coffee-man.com.ua/ . Кроме этого там Вы можете купить кофеварки и кофемашины. Их использование поможет Вам максимально насладится ароматным кофе. Сегодня мы поговорим об Арабике.
Содержание страницы
Как выращивают кофе?
Кофейное дерево арабика выращивают в тропическом климате, больше всего плантаций в странах Африки и Азии. Оно может достигать высоты 6 метров, но собирать плоды с такой высоты неудобно, поэтому деревья по мере роста обрезаются, и вырастают всего до 2-3 метров. Из-за этого ветки очень раскидистые. Внешне они очень красивые – темно-зелёные глянцевые листья, нежные белые цветы с ароматным приятным запахом. Плоды бывают с красной и фиолетовой оболочкой.
Цветет арабика круглый год. На одном дереве практически всегда находятся цветы, плоды в завязи и созревшие плоды. Поэтому собирать урожай автоматически невозможно. Его собирают вручную 1-2 раза в год.
На выращивание такого кофе нужно слишком много затрат, так как арабика чувствительная к насекомым и другим вредителям. Деревьям нужен тщательный уход.
Кофеин в Арабике
Количество кофеина в приготовленном напитке небольшое. Если сравнивать с Робустой, то в 2 раза меньше. Также количество зависит от высоты над уровнем моря, где растет кофейное дерево – чем выше, тем меньше кофеина, и наоборот, чем ниже, тем больше кофеина содержат зёрна.
Сорта Арабики
Существует много сортов арабики – Бурбон, Марагоджип и другие. В целом на данный момент количество сортов находится в диапазоне 45-50.
Сорт Арабика Бурбон впервые завезли французы на остров Реюньон. Этот вид наиболее урожайный, и долгое время преобладал на плантациях Бразилии, постепенно первенство взял на себя сорт Мундо Ново, который был смесью 2 разных сортов.
Сорт Арабика Марагоджип известен тем, что у него очень большие пористые зерна. Назван в честь города, где его обнаружили. Этот вид очень быстро завоевал любителей кофе и распространился по всему миру. Самое интересное то, что он принимал своеобразный аромат почвы, где вырос. Именно поэтому есть разногласия по поводу вкуса Марагоджип, одни считают его вкусным, а другие наоборот. Кроме того данный сорт имеет маленькую урожайность, из-за чего его сложно найти на рынке.
Интересные факты
Арабика занимает около 70% всего рынка кофе. Является очень дорогим, но самым распространенным.
Очень важно правильное хранение и обработка зерен. Неправильная транспортировка по жаре может привести к тому, что вы получите кофе з неприятным вкусом и ароматом, хотя на самом деле зерна изначально были очень качественные. Вы можете прочитать на этикетке, откуда был доставлен кофе. И чем дальше место от порта, тем больше вероятность испорченного кофе.
За год с одного дерева можно собрать не больше 1кг зерен. Вкус самого кофе легкий с кислинкой.
Чаще всего для приготовление кофе Арабику смешивают с Робустой. Чистую Арабику пьют в случаях, если нужно небольшое содержание кофеина, или хотят насладится тонким ароматом и кисловатым вкусом.
